CONSTANTIM NA AtualiDADE
Talhas de Azeite
Figura 329 – Talhas de azeite.
A extracção do azeite, componente etnográfica dos povos do mediterrâneo e parte da Europa, motivou o desenvolvimento das técnicas de extracção deste líquido precioso. Embora a azeitona já seja utilizada desde a Idade do Bronze, foram os Gregos que melhoraram a cultura da oliveira e criaram as técnicas de produção de azeite. Os Romanos aperfeiçoaram e difundiram os métodos e criaram o uso de grandes potes de barro para guardar e conservar o azeite.
Durante mais de 3000 anos, as vasilhas de barro (dólios, talhas, bilhas, potes, tarefas, púcaros, etc.) foram insubstituíveis na armazenagem e conservação do azeite. A importância dada à plantação de oliveiras ajudaram a preservar estes costumes e práticas.
O desenvolvimento da indústria de azeite nos séculos XVIII e XIX graças à tecnologia contemporânea, viria a ultrapassar estes métodos produzindo-se então recipientes mais resistentes e mais leves.
Surgiram as talhas de azeite feitas em folha-de-flandres, permanecendo algumas em utilização até à atualidade.
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